口头约定的合同有两种解除方式：
1.协议解除的程序
协议解除取决于双方一致的解除合同的意思表示，不需要有解除权的存在。而双方意思一致的达成一般也要经过要约、承诺两个阶段，当双方协商一致时，合同就被依法解除了。
2.行使解除权的程序
（1）通知对方。
（2）对解除合同存在异议的，可请求法定机构解决。
（3）法律、行政法规规定解除合同应当办理批准、登记手续的，应遵守特别程序的规定。
3.法院裁定的程序
在适用情事变更原则解除合同的情况下，当事人应向法院提出解除合同的请求，由法院根据案件的具体情况和情事变更原则的法律要件来裁决。
口头订立的合同可从以下几点进行证明：
1.当事人一方已经履行了全部或主要义务，另一方已经接受了履行，应视为合同成立;
2.双方当事人对合同必要条款无异议，仅对合同非必要条款发生争议，应认定合同成立;
3.有充分、有效的证据来证明，应认定合同成立。
找法网提醒您口头形式合同的优势在于简易方便，缔约成本低。实践中，口头合同是大量的、必不可少的一种合同形式。常见的是对于那些需要一手交钱、一手交货、钱货两清的合同行为。口头合同的缺点也很明显，其因没有文字为据，一是对履行没有约束，二是一旦发生纠纷，难于取证，不易分清责任，不便处理。
下列情形不适用口头合同：
1.法律法规明确要求采用书面形式订立的合同；
2.涉外合同；
3.合同金额巨大，签订口头合同风险较大的合同；
4.不能即时清结的合同。
需要注意的是，书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
