车卖出去对方不过户的处理方式如下：
1.积极联系买家，让对方办理过户手续，告诉对方，如果不过户，就无法进行保险理赔；
2.可以通过刊登报纸《过户声明》，声明车已卖，在一定日期内买家必须来过户；
3.如果和对方有买卖协议和身份证复印件，还可以拿着证据到法院起诉。
车辆买卖是必须要过户的，如果不过户，会有如下风险：
1.对卖方来说的风险如下：
（1）车辆产生交通违法，如新车主不去处理，原车主名下会一直处于车辆“违法未处理”的状态。
（2）车辆达到报废标准，新车主未按相关规定办理机动车报废手续，或者新车主连续三个检验周期，未按照相关规定进行机动车年检，车辆被强制报废。
（3）原车主在法律上依然是车主，一旦车辆发生事故，原车主可能需要承担车辆未过户的连带责任。
2.对买方来说有如下风险：
（1）原车主如有经济纠纷或因家庭关系纠纷产生诉讼，法院可能会将其名下车辆全部查封。
（2）车辆再次转手交易可能导致无法履行合同。
找法网提醒你，卖车过户不一定需要本人，但是需要提下手续：
1.二手车过户原车主需要提供的证件包括：注册登记证、行驶证及身份证、授权委托书等证件。买车人需要提供身份证，如是外地户口需要居住证或暂住证件。
2.车辆过户首先要进行车辆评估，评估费一般按评估车价的1%-2%收取，其它费用是车牌、行驶证等费用大约在165元。
3.原车保险商业险可以退保（交强险不可以退保），也可以到保险公司将保险过户买车人。
