离职后档案要的处理：
个人档案应当由用人单位转送新单位，没有新单位的转送劳动部门下公共就业服务机构或者设区劳动保障所。
找法网提醒您，劳动部、国家档案局《企业职工档案管理工作规定》劳力字〔1992〕33号
第十八条企业职工调动、辞职、解除劳动合同或被开除、辞退等，应由职工所在单位在一个月内将其档案转交其新的工作单位或其户口所在地的街道劳动（组织人事）部门。职工被劳教、劳改，原所在单位今后还准备录用的，其档案由原所在单位保管。
员工离职被拖欠工资可以通过以下方式维护自己的权益：
1.到劳动监察部门进行投诉；
2.到劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
3.对仲裁裁决不服的，可以向法院起诉。
法律依据：
《劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
《劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
员工离职后是否可以申请仲裁双倍工资应根据具体情况而定，如果用人单位有违反劳动合同法相关规定，员工离职后可以直接向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁索要双倍工资。
法律依据：
第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
