借钱给赌博的人不还，如果出借人事先知道或者应当知道借款人借款赌博的，该债务属于非法债务，借款人可以不还；如果出借人不知情的，则出借人可以与借款人协商偿还，或者出借人可以依法向法院起诉。
借钱不还被起诉应当及时还款，如果还清欠款可以与债权人商量让其撤诉。如果暂时无力还清，应当积极分期偿还;法律规定，暂时无力偿还的，经债权人同意或者人民法院裁决，可以由债务人分期偿还。找法网提醒您，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，仍不能确定的，借款人可以随时返还;贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
借钱不还调查取证的方法是保存好欠条、转账凭证，债权到期就可以到法院起诉债务人。此外聊天记录、证人以及录音录像等视频资料也可以作为补充证据，证明借贷关系真实合法。需要注意的是诉讼时效，在债权到期之后，每年都向债务人出具催款通知书，就可以合理的保障诉讼时效。
《民事诉讼法》第六十三条：证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
