欠运费的最好要法是收集拖欠的证据，一般是有拖欠人签名认可的运单或欠条。有了这些证据，你就可以写起诉书，然后到法院起诉，经过调解、开庭、判决程序后，你可以持调解书、判决书、申请执行书到法院申请执行，由法院执行局强制执行，你就可以拿到运费了。要注意，如果欠你的运费数额大，你可以申请法院诉前保全，提前查封、扣押、冻结他的财产，保证你的运费在判决后能拿到手。
拖欠运费诉讼下达判决的时间取决于适用的审理程序。人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。人民法院适用简易程序审理案件，应当在立案之日起三个月内审结。人民法院在审理过程中，发现案件不宜适用简易程序的，裁定转为普通程序。
托运人不支付运费，可以扣下货物。找法网提醒，承运人在扣货时，需要注意以下几点事情：
1.除法律另有规定外，承运人可以自行留置货物，不必通过法定程序留置货物。
2.扣货时，应该按照实际情况，合理适当扣货。如：
（1）对于可分而无需其价值的货物，承运人扣货的价值，只应该包括未支付的运费、保管费经及其他运输费用加上可能因诉讼产生的费用，而不能留置过多的货物。如因为少部分费用，而扣留大部分甚至全部货物的，有法律风险，可能需要承担赔偿责任。
（2）对于不可分的货物，只要货主没有支付全部运费的，承运人都可以全部扣下货物。
