入职合同签三年，不一定要干三年，劳动者可以按照法定程序解除劳动合同。用人单位若有以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的情形的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
入职合同有法律效力，入职合同一般都是双方协商一致签订的，属于双方的真实意思表示。
当事人订立合同，应当具有相应的民事权利能力和民事行为能力。
当事人依法可以委托代理人订立合同。
法律依据：根据《民法典》第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
入职合同签几年用人单位可以与劳动者协商确定，找法网提醒您：根据《劳动合同法》规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同期限可以分为三类：
1.有固定期限，即在合同中明确约定效力期间，期限可长可短，长到几年、十几年，短到一年或者几个月。
2.无固定期限，即劳动合同中只约定了起始日期，没有约定具体终止日期。无固定期限劳动合同可以依法约定终止劳动合同条件，在履行中只要不出现约定的终止条件或法律规定的解除条件，一般不能解除或终止，劳动关系可以一直存续到劳动者退休为止。
3.以完成一定的工作为期限，即以完成某项工作或者某项工程为有效期限，该项工作或者工程一经完成，劳动合同即终止。
