签署三方协议后可以不任职，但是需要按照协议的约定办理解约手续。最好是第一时间和公司协商，看是否需要缴纳违约金，然后按以下流程办理解约手续∶
1.用人单位开据解除协议书证明。
2.填写毕业生违约申请表并由辅导员、学院相关领导审核签字。
3.持解除协议证明、已签订的就业协议书（4份）、违约申请表到学校毕业生就业指导中心办理解除协议手续。
4.经学校毕业生就业指导中心审核，5个工作日后办理新的协议书。
找法网提醒，如果违约金的金额太高，高出合理范围，可以去法院提诉，通过诉讼的方式降低违约金金额。
三方协议的签署流程如下：
1.毕业生和用人单位在供需见面、双向选择的基础上确定用人意向，毕业生填写本人基本情况并签名。
2.在双方在场情况下填写协议内容，接收单位及主管部门填写基本情况并盖章或接收单位及人事代理部门签署意见并盖章。
3.毕业生拿协议书回所在系盖章，交院毕业生就业指导中心鉴暑意见并盖章(交签证费)，院毕业生就业指导中心将就业协议书送省教育主管部门签证、缴费并盖章。
4.院毕业生就业指导中心将协议书单位联和毕业生自存联返还单位和毕业生，编制就业计划，企业发放报到证。
签了三方协议不能签别的公司，如果签了别的公司属于违约行为，当事人需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。三方协议是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式，能解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题。
