抚养和赡养的意思如下：
1.抚养
抚养关系是长辈和晚辈之间的，并且是长辈对无行为能力人(主要是未成年人)的保护并教养，强调的是教育和保护。
2.赡养
赡养，主要是指在经济上为父母提供必需的生活用品和费用的行为，即承担一定的经济责任，提供必要的经济帮助，给予物质上的合理要求。
抚养和赡养的区别如下：
1.对象不同，抚养的的对象一般指的长辈对晚辈，赡养的对象则是晚辈对长辈；
2.目的不同，抚养强调的是教育和保护。抚养的目的是要让子女健康成长。赡养主要提供必要的经济帮助，给予物质上的帮助。
子女不付赡养费，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女给付赡养费的权利。向人民法院提起诉讼的，法院查明情况后，可以强制子女履行赡养父母的义务，根据当地的生活标准，判决子女给付一定的赡养费用。
根据2021年施行的《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
多子女赡养老人应按照以下方式承担：
1.多子女可在老人的意愿下订立赡养内容的协议，订立赡养协议后子女根据赡养协议来履行赡养义务。对于多子女的家庭来说，签订赡养协议将会是避免赡养争端的一种方式，子女在签订赡养协议后可根据赡养协议来履行，既满足了多方的意愿，也履行了赡养义务。
2.无约定赡养协议的，多子女均有赡养父母的义务，子女应平均承担并履行赡养义务。对于成年子女来说，成年子女都有赡养父母的义务，子女间无约定的，多子女间应平均分配赡养义务。找法网提醒，多子女都不愿履行赡养义务的，父母可将多子女共同起诉到人民法院。
