儿子不赡养父母起诉的流程是：
1.应先书写民事起诉状，诉状中应写明原被告的姓名、性别、民族、地址、职业、联系方式等基本情况，以及具体的诉讼请求。还应在事实与理由部分具体写明被告不履行赡养义务的具体情况。
2.准备身份证、被告身份信息、儿女没有尽赡养义务的相关证据等。
3.带着民事起诉状及上述证据，向有管辖权的法院提起诉讼，如果几个儿女不在一个地方，可以向老人所在地法院起诉。
4.待人民法院受理并开庭审理后，依法做出民事判决。
根据相关的法律规定，子女有赡养父母的义务，且尊老、敬老是中华民族的传统，故被告应当履行法定的赡养义务。如果子女未尽到法定的赡养义务，老人依法可以向人民法院提起诉讼。
儿子不赡养父母，父母可以起诉要求撤销赠与合同，将以前赠与给子女的房子要回来。
受赠人有下列情形之一的，赠与人可以撤销赠与：
1.严重侵害赠与人或者赠与人的近亲属;
2.对赠与人有扶养义务而不履行;
3.不履行赠与合同约定的义务。赠与人的撤销权，自知道或者应当知道撤销原因之日起一年内行使。
找法网提醒你，民法典对于赡养父母的法律规定主要有以下这些：
1.成年子女对于缺乏劳动能力或者是生活困难的父母具有赡养的责任；
2.对于成年子女有能力履行赡养义务而没有履行该义务的，没有劳动能力或者生活困难的父母可以要求成年子女给付赡养费。另外成年子女对于父母的赡养义务不因父母的婚姻状态而消灭。
