欠货款3000块钱在货款支付期届满后的三年内随时可以起诉，需要注意的是，诉讼时效会因为下列事由中断：
1.权利人向义务人提出履行请求；
2.义务人同意履行义务；
3.权利人提起诉讼或者申请仲裁；
4.与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。
带上述中断事由消失后，诉讼时效会重新计算。如果超过三年债权人没有主张权利的，债务人可以取得诉讼时效抗辩权。
欠货款起诉流程如下：
1.选择管辖法院
级别上，普通案件一般由基层法院（也就是区县级法院）管辖。
2.提交起诉状
起诉状应当写明诉讼参与人身份等基本情况、诉讼请求、事实和理由。
3.取得一定证据并在法官指导下出庭参加诉讼。
欠货款起诉按照如下规则确定管辖法院：
1.当事人有约定管辖法院的，应当先到约定的法院起诉。
2.没有约定的适用法定管辖地法院
（1）到被告住所地的法院起诉。连续居住一年以上的地方就可以认定为经常居住地了。
（2）到借款行为履行地法院提起诉讼，借款纠纷中，出借方与借款方所在地都是履行借款行为约定义务的地点。所以在别人欠钱不还的情况下还可以在自己借出钱的所在地法院提起诉讼。
找法网提醒，有管辖权的人民法院由于特殊原因，不能行使管辖权的，由上级人民法院指定管辖。民法院之间因管辖权发生争议，由争议双方协商解决；协商解决不了的，报请它们的共同上级人民法院指定管辖。
