双方办理离婚手续有协议离婚和诉讼离婚。协议离婚的手续是双方都自愿离婚的，签订离婚协议书后向婚姻登记机关申请离婚登记；诉讼离婚是一方向法院提起离婚诉讼，法院进行调解或审理，法院审理后，能确定夫妻感情已经破裂，调解无效的情形，应当判决准予离婚。
离婚手续一方能办理，只是得通过诉讼的方式进行，无法在民政部门单方办理。离婚有协议和诉讼两种。如果双方都同意离婚，并且对孩子和财产的处理达成一致意见，签署书面离婚协议后一起到民政局办理离婚手续，单方不可以办理。如果上述条件和要求有其中一项无法达成，都无法协议离婚，只能向有管辖权的法院起诉解决。此时，如果符合离婚的法律条件并且有证据加以证明，同时履行相应的法律程序，就可以不需要对方同意而单方离婚。我国《民法典》等法律对此有系统规定。
夫妻双方均为华侨，要求在国内办理离婚的，无论是一方要求离婚还是双方自愿离婚，都必须向结婚登记地的人民法院申请办理离婚手续。当事人如因特殊情况不能回国时，可办理授权委托书，委托国内亲友或律师为代理人代为办理，并向人民法院提交书面意见。委托书和意见书均须经当地公证机关公证、我驻外使领馆认证。上述委托书和意见书也可由我驻外使领馆直接公证。
找法网提醒你，如果他们原在我驻外使领馆办理结婚登记，申请离婚时，双方又无争议的，可向原经办结婚登记的我驻外使领馆申请办理离婚手续；双方有争议的，则应向出国前最后户籍所在地或居所地的人民法院起诉。
