签订合伙协议需要注意的事项如下：：
1.应当以书面形式签订协议；
2.合伙协议内容应当完善，载明法律规定的事项。包括利润分配、亏损分担方式，合伙事务的执行，入伙与退伙等；
3.合伙协议须经全体合伙人签名、盖章后生效。
合伙协议的效力的认定方法有：
1.公民个人之间订有书面合伙协议，且合伙协议的订立及协议内容符合《民法典》中关于民事法律行为的规定和对合伙协议内容要求的，应认定合伙协议有效。
2.公民之间虽没有订立书面合伙协议，找法网提醒您，但当事人均承认订有口头协议或者有两个以上无利害关系人证明其订有口头协议，且当事人的经营活动符合合伙条件的，可以认定合伙关系成立。
3.公民之间没有订立书面合伙协议，也无人能够证明订有口头协议，如当事人进行的经营活动符合合伙条件的，也可推定为合伙关系成立。
4.根据有关政策规定，不得在本职工作以外从事商品生产、经营等商业性活动的公民，不具有从事合伙经营活动的主体资格，其与他人所订立的合伙协议应认定为无效。
合伙协议可以约定债务由一个人承担。
对外：合伙人均需承担责任即使合伙人签订过协议，约定亏损由某人全部承担或者某人不承担亏损责任，但这些协议通常仅对合伙人内部有约束关系。企业的债权人可以找任何一个合伙人要求其担责，不需要承担责任的合伙人担责后，可以按照约定向其他合伙人追偿。
对内：有约定的按约定只要双方签订的协议，是在平等协商的基础上订立的，是双方真实的意思表示，那么即使亏损仅由某一人承担这样的约定看起来显失公平，也是有效的。
