职工讨薪的方式如下：
1.直接向用人单位索要；
2.找中间人进行调解，要回被拖欠工资；
3.去公安局报警处理，如果达到一定数额，涉嫌拒不支付劳动者工资报酬罪；
4.收集证据去劳动监察大队投诉；
5.收集证据，去申请劳动仲裁；
6.如果有欠条可以直接去法院起诉。
在当事人与用人单位的劳动关系存在期间因为用人单位拖欠当事人的劳动所得的报酬所发生的争议，当事人申请申请劳动争议仲裁不受到《劳动争议调解仲裁法》第27条第1款规定的仲裁时间期限的限制，找法网提醒您，双方的没有劳动关系的时候，需要在当事人与用人单位的劳动关系终止的时间后1年内提出仲裁。
1.劳动仲裁委员会的裁决书，仲裁委员会不受理的，提供不受理决定书或其他证明；
2.关于劳动仲裁委员会对起诉方裁决书送达日期的证明；
3.双方所签订的劳动合同或其他关于雇佣关系的证明；
4.工作起止日期的证明；
5.劳动者的考勤记录或其他证明出勤情况的证据；
6.工资标准的证明；
7.加班情况及工资标准的证明；
8.的劳动报酬具体数额的证据；
9.单位的工商资料或其他证据；
10.根据案件情况，需要提供的其他证据。
