定作人违反承揽合同承担的责任根据具体的违约事由有所不同：
1.承揽合同签订以后，在没有履行或没有完全履行合同义务之前，定作人未经承揽人同意而单方对合同的内容进行修改、增减等行为的，应向承揽人承担违约责任，支付违约金；如果对承揽人造成的损失超过违约金，还应支付赔偿金，以补充不足部分。
2.定作人未经承揽人同意而单方提前解除合同的，对承揽人已经履行的部分，定作人应按合同规定，支付价款或酬金；对承揽人未履行部分进行赔偿。
3.定作人提供的原材料不符合规定的，承揽人有权解除合同，定作人应支付违约金。
承揽合同中定作人应履行下列义务：
1.承揽工作需要定作人协助的，定作人有协助的义务。
2.承揽人完成工作的，定作人应当验收该工作成果。
3.定作人应当按照约定的期限支付报酬。找法网提醒，对支付报酬的期限没有约定或者约定不明确，依照法律仍不能确定的，定作人应当在承揽人交付工作成果时支付；工作成果部分交付的，定作人应当相应支付。
4.定作人应按合同约定的时间交付工作成果、技术资料。
5.交付的工作成果毁损、灭失发生在定作人受领迟延后的，其风险由定作人承担。
承揽合同中定作人有如下权利：
1.监督承揽人的权利。但是定作人不得因监督检验妨碍承揽人的正常工作。
2.承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以合理选择请求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。
3.要求承揽人保密的权利。
4.定作人在承揽人完成工作前可以随时解除合同的权利。
