依据我国企业破产法的规定，债权人会议一般要开多少次是没有规定的，但第一次的债权人会议由人民法院召集，自债权申报期限届满之日起十五日内召开。
相关法律规定
第五十九条 依法申报债权的债权人为债权人会议的成员，有权参加债权人会议，享有表决权。
债权尚未确定的债权人，除人民法院能够为其行使表决权而临时确定债权额的外，不得行使表决权。
对债务人的特定财产享有担保权的债权人，未放弃优先受偿权利的，对于本法第六十一条第一款第七项、第十项规定的事项不享有表决权。
债权人可以委托代理人出席债权人会议，行使表决权。代理人出席债权人会议，应当向人民法院或者债权人会议主席提交债权人的授权委托书。
债权人会议应当有债务人的职工和工会的代表参加，对有关事项发表意见。
第六十二条 第一次债权人会议由人民法院召集，自债权申报期限届满之日起十五日内召开。
以后的债权人会议，在人民法院认为必要时，或者管理人、债权人委员会、占债权总额四分之一以上的债权人向债权人会议主席提议时召开。
所有债权人均可为债权人会议的成员，包括有财产担保的债权人、无财产担保的债权人和代替债务人清偿债务后的担保人。但是有财产担保的债权人在债权人会议上没有表决权，放弃了优先受偿权的有财产担保的债权人有表决权。债务人为其他单位提供担保的，债务人在收到法院通知后，应在五日内转告担保债权人和被担保债权人，使他们知道债务人经济恶化、行将破产的情况。如果担保债权人同意解除担保债务，那么债务人的担保债务即被免除。如果担保债权人要求债务人继续承担担保义务，在债务人被宣告破产前，如被担保人不履行债务，担保债权人要求债务人履行——可在债权申报期间，向人民法院申报债权;在债务人宣告破产后，被担保人仍未履行债务的，应当由债务人代为履行，但由于企业已宣告破产，没有条件履行，只能由清算组决定是否履行;当破产程序终结后，被担保人未履行债务的，企业的担保责任因破产终结。
（一）破产案件债权人会议的意义是：
1、保护债权人的合法权益；
2、公平清理债权债务；
3、保证法院中立地位；
4、监督管理人，使其勤勉尽责，忠实执行职务；
5、确保所有债权人按比例公平受偿。
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