试用期辞职不发工资的处理方式是劳动者可以到当地劳动监察投诉，也可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。
劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月;劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
根据《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者在试用期内提前30日通知用人单位，可以解除劳动合同。根据《劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
上述规定可以从以下三方面进行理解：第一，试用期内的解除属于正常解除，劳动者解除劳动合同无须说明任何理由。第二，从解除权行使的形式上看，劳动者在试用期内解除劳动合同没有形式限制，可以书面解除，也可以口头解除。第三，从解除的性质和后果来看，劳动者在试用期内解除劳动合同不属于违约行为，也无须承担违约责任。但《劳动合同法》第九十二条规定，劳动者违反本法规定解除劳动合同，给用人单位造成经济损失的，应当承担损害赔偿责任。
试用期是劳动者和用人单位约定的是否符合用工要求和就业条件的试用期间。在试用期内，劳动合同当事人双方可以对对方所提供的给付以及其他条件是否符合自己的要求进行验证，不仅是用人单位对劳动者是否胜任工作的检验，也是劳动者对用人单位的劳动条件、福利待遇等的检验，劳动者可以根据自己的情况随时解除劳动合同。
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