民事起诉状包括三部分：第一部分要写别清楚原、被告的身份信息，包括姓名、性别，民族，出生年月日，住址。第二部分写诉讼请求，即要求被告承担多少赡养费及如何支付，有需要的还可以写上本案诉讼费用由被告承担。第三部分是事实与理由部分。详细客观的说明事情的经过，重点说明原告需要赡养，而被告拒绝赡养的具体情况。最后不要忘记签上原告的名字和日期。
如果儿女在一个地方的，到儿女所在地法院起诉，不在一个辖区的，可以在老人所在地法院起诉；起诉追索赡养费的，需要将所有子女列为共同被告，向法院提交起诉状，法院受理之后，会根据调查的事实做出判决。
时间没有明确规定，只要是因新情况、新理由，一方当事人再行起诉要求增加或者减少费用的，人民法院应作为新案受理。
最高人民法院关于适用《中华人民共和国民事诉讼法》的解释第二百一十八条 赡养费、扶养费、抚育费案件，裁判发生法律效力后，因新情况、新理由，一方当事人再行起诉要求增加或者减少费用的，人民法院应作为新案受理。
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