（一）保管合同的变更，是指对已经合法成立的合同的内容进行修改和补充。如对保管合同中保管物数量的增加或减少，对履行期限的推迟或提前及其他权利义务条款的修改、补充、限制等。
（二）保管合同的解除，是指合同订立以后、尚未履行或尚未全部履行以前，合同双方当事人提前终止合同，从而使原合同设定的双方当事人的权利义务归于消灭。合同是双方法律行为，因此合同的解除也应是双方意思表示一致的结果。单方意思表示即可达到解除合同的效果，必须是基于法律的明确规定。合同的解除大多数是当事人基于双方协议而解除。
（三）保管合同变更后，被变更的内容即失去效力，当事人须按新的协议履行。合同解除以后，没有履行的部分就不再履行，合同不再有法律约束力。
（四）保管合同变更或解除后，有过错的一方应赔偿对方的损失。
（五）一般地说，当事人双方协商变更或解除合同，提出变更或解除合同的一方，对合同的变更或解除负有责任；所以他对因合同的变更或解除而给对方造成的损失，应当负赔偿责任。如果是由于一方违约致使合同的履行成为不必要，另一方因此而提出变更或解除合同时，违约方仍应赔偿由此给对方造成的损失，尽管变更或解除权属于对方。如果是因不可抗力等法定或约定的免责原因造成合同变更或解除的，当事人不承担违约责任。
根据《民法典》规定，开发商五证不全的，合同有没有效要依据具体情况而定。如果是真实意思表示，不违反法律强制性规定和公序良俗的，具有法律效力。
第一百四十三条 【民事法律行为有效的条件】具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力;
（二）意思表示真实;
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
（一）合同的变更须具备以下条件：
1、原已存在有效的合同关系。
2、合同内容发生变化。包括：标的物数量的增减；标的物品质的改变；价款或者酬金的增减；履行期限的变更；履行地点的改变；履行方式的改变；结算方式的改变等。
3、经当事人协商一致，或依法律直接规定及法院裁决，有时依形成权人的意思表示。
4、法律、行政法规规定变更合同应办理批准、登记手续的，应遵守其规定。
（二）合同的法定解除条件：
1、因不可抗力致使不能实现合同目的。
2、在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。
3、当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。
4、当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。
5、法律规定的其他情形。
（三）合同协议解除的条件：
1、当事人具有相应的行为能力。
2、意思表示真实。
3、内容不违反强行法规范和社会公共利益，并采取适当的形式。
综上所述可知，只要符合《中华人民共和国民法典》第一百四十三条的规定即属有效，变更与解除需要看当事人约定。以上是找法网编辑对保管合同怎样变更与解除？的介绍，希望对您有帮助。如果您不懂如何起诉，可以咨询找法网律师，他们会给您专业的建议。
