根据《劳动合同法》规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付双倍工资。
未与用人单位签订劳动合同，劳动者要求双倍工资从用工满一个月后的第二天起到补订劳动合同前一天止，最高不超过11个月。
用人单位没有和劳动者签订劳动合同，劳动者可以申请劳动仲裁，要求该用人单位支付未签劳动合同双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月）等。劳动仲裁的时效是一年，劳动者应在时效内申请劳动仲裁。
（一）劳动者申请劳动仲裁，立案时需携带仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息（部分地区需要提供）。立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书。劳动仲裁委不收费；
（二）劳动争议，有证明劳动关系的证据是关键，例如工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有名字和公章或老板签字的的书面材料等；当然，没有证据也是可以申请劳动仲裁的，只是有败诉的风险；
《劳动合同法》的相关内容规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
《劳动合同法》的相关内容规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
双倍工资支付的情形：
（一）用人单位违法解除或者终止以下劳动合同的，应当按2倍支付经济补偿金。
（二）从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或者医学观察期间的；
（三）劳动者在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的
（四）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的。
（五）女职工在孕期、产期、哺乳期的；
（六）在本单位连续工作满15年，且距法定退休年龄不足5年的；
（七）法律、行政法规规定的其他情形。
以上是找法网编辑对多久不签劳动合同要支付双倍工资的介绍，希望对您有帮助。综上所述，只要劳动者在用人单位工作超过一个月，不满一年的，还未与用人单位签订劳动合同，即可要求支付双倍工资的。如果您不懂如何起诉，可以咨询找法网律师，他们会给您专业的建议。
