《民事诉讼法》第三条规定：人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。也就是说欠钱1000元也是可以起诉的。欠钱1000要起诉的话，需要保留好相关证据材料，如对方的身份证复印件或身份证号、合同、邮件、手机短信、录音、汇款纪录等。同时还要注意借条上面有没有写明还款日期，如果有，应在还款日期到期后三年内起诉，如没有起诉，则三年的诉讼时效期间已过，若无证据证明有时效中止或中断的情况，则可能无法胜诉。如果借条上面没有约定还款日期，则可以随时起诉要求还款。如起诉前发现对方有财产，还可以申请诉前财产保全。
债务纠纷是属于民事纠纷的一种，而公安机关是不会处理民事纠纷的，欠债纠纷的当事人应该向人民法院提起民事诉讼。
相关法律规定
第十八条 刑事案件的侦查由公安机关进行，法律另有规定的除外。
贪污贿赂犯罪，国家工作人员的渎职犯罪，国家机关工作人员利用职权实施的非法拘禁、刑讯逼供、报复陷害、非法搜查的侵犯公民人身权利的犯罪以及侵犯公民民主权利的犯罪，由人民检察院立案侦查。对于国家机关工作人员利用职权实施的其他重大的犯罪案件，需要由人民检察院直接受理的时候，经省级以上人民检察院决定，可以由人民检察院立案侦查。
自诉案件，由人民法院直接受理。
《民法典》
第六百六十七条 【借款合同定义】借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。
第六百六十八条 【借款合同形式和内容】借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。
第六百六十九条 【借款人应当提供真实情况义务】订立借款合同，借款人应当按照贷款人的要求提供与借款有关的业务活动和财务状况的真实情况。
第六百七十条 【借款利息不得预先扣除】借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。
被骗1000元达不到刑事案件立案标准，属于治安案件，可以报警处理，警察侦破后，给予对方治安处罚。
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