个体户是可以委托代加工的。只要其营业执照经营范围允许销售的产品，可以委托加工。
委托加工，是指由委托方提供原料和主要材料（或由生产提供单位自行采购原料），受托方只代垫部分辅助材料，按照委托方的要求加工货物并收取加工费的经营活动。
我国《增值税暂行条例实施细则》第二条第（二）款规定，条例第一条所称加工，是指受托加工货物，即委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求，制造货物并收取加工费的业务。因此委托加工物资属于劳务。
此外，根据上述规定，“加工”是指受托加工货物所发生的劳务，即委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方要求制造货物并收取加工费的劳务活动。如受托方提供主要原材料，该项交易不符合委托加工，其实质为生产产品过程，没有发生加工劳务，属于销售货物行为，因此，不能分别开具加工和销售材料发票。
关于食品加工质量方面如果不合格需要承担相应的责任时，主要还是要分情况处理，首先是委托方应当对受委托方的生产行为进行监督，并对委托生产的食品、食品添加剂承担质量安全责任。如果委托生产合同中约定相关质量安全责任由受委托方承担，则委托方可以按照合同约定要求受委托方承担相关责任，但不免除委托方作为食品、食品添加剂第一责任人所应承担的质量安全责任。因此，食品质量安全违法行为委托方难辞其咎，应为处罚主体。受委托方应当按照相关法律法规和标准的要求，依法依规生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。受托方在履行合同约定生产食品、食品添加剂的行为过程中，依法依规生产是前提，必须遵守相关法律法规、强制性标准的规定，不得受经济利益驱使而在生产经营活动违反相关法律法规的规定。受委托方对生产行为负责，意味着一旦出现质量安全问题，或者生产过程中存在违法行为，也应承担相应责任。结合新修订颁布的行政处罚法第三十三条第二款的规定，当事人有证据足以证明没有主观过错的，不予行政处罚。因此，此类违法情形受托方有可能成为处罚主体（存在主观过错），应根据具体案情甄定，没有固定的被处罚人。
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