顾客点了外卖后退餐的，如果是顾客自己原因退的，由顾客承担责任，餐食是属于定作的消费品，不属于无理由退货的商品。如果是由于外卖小哥送餐不及造成的，应该由外卖平台承担责任。如果是食品本身问题，由商家承担责任。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条 经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。
依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。
第二十五条 经营者采用网络、电视、电话、邮购等方式销售商品，消费者有权自收到商品之日起七日内退货，且无需说明理由，但下列商品除外：
消费者定作的；
鲜活易腐的；
在线下载或者消费者拆封的音像制品、计算机软件等数字化商品；
交付的报纸、期刊。
除前款所列商品外，其他根据商品性质并经消费者在购买时确认不宜退货的商品，不适用无理由退货。
消费者退货的商品应当完好。经营者应当自收到退回商品之日起七日内返还消费者支付的商品价款。退回商品的运费由消费者承担;经营者和消费者另有约定的，按照约定。
外卖小哥在送餐途中撞伤人，外卖公司应道承担责任。雇员在雇佣合同过程中，产生的人身损害应由雇主承担赔偿责任。如果雇员因故意或重大过失致人损害，应当与雇主承担连带赔偿责任，雇主承担连带赔偿责任可以向雇员追偿。
根据新修订《食品安全法》规定，消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法利益受到损害时，可向入网的食品经营者要求赔偿。
如果网络食品交易第三方平台不能如实提供入网经营者真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供赔偿。
网络食品交易第三方平台做出更有利于消费者承诺的，应履行承诺。
因此，消费者可以通过直接要求入网食品经营者进行赔偿，也可以通过法律诉讼等渠道进行维权。
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