1、口头约定是订立合同的一种形式，所以承揽合同也是可以口头进行约定的。
2、口头约定有着非常打的法律风险，如在产生纠纷时，需要书面合同证明当事人双方的承揽关系等。
3、法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
《中华人民共和国民法典》第七百七十一条 承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。
承揽合同是在日常生活中除了劳动合同等其他合同之外，最经常听见也是见过的合同之一，对于承揽合同最主要的就是工程承揽合同，也就是承包人或者商户与建筑企业人一起拟定协商的合同，里面详细规定了两者之间需要遵守的法律规定条文等内容。
根据民法典规定，工作成果不符合承揽合同中的质量要求的，定作人可以合理选择请求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。
《中华人民共和国民法典》第七百八十一条 承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以合理选择请求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。
《中华人民共和国民法典》第七百八十二条 定作人应当按照约定的期限支付报酬。对支付报酬的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，定作人应当在承揽人交付工作成果时支付;工作成果部分交付的，定作人应当相应支付。
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