三个月。
应当是你开始营业前就办好卫生许可证，如果没有办好卫生许可证就开始营业（不区分是否是试营业）是可以罚款的，至于罚款多少是和开始营业的时间有关的，时间节点是３个月。以下是具体的罚款条目。
公共场所卫生管理条例实施细则（卫生部令第80号）
第三十五条 对未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款：
（一）擅自营业曾受过卫生行政部门处罚的；
（二）擅自营业时间在三个月以上的；
（三）以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。
对涂改、转让、倒卖有效卫生许可证的，由原发证的卫生行政部门予以注销。
有营业执照没有食品经营许可证，是不可以开始营业的。
１、第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。
２、县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；
３、对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
《中华人民共和国食品安全法》第六十二条 网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
食品经营许可证有效期是５年，发证日期为许可决定作出的日期。
食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。
食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤销或者食品经营许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。
以上就是找法网小编为大家整理的关于没有食品许可证处罚周期要多久的相关法律知识了。综上可知，没有食品许可证的处罚周期一般是三个月，一定要严格按照标准来。如果您还有其他疑问，欢迎咨询找法网，我们会有专业的律师为您解答。
