消费税是指以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称，是政府向消费品征收的税项，可从批发商或零售商征收。消费税是典型的间接税。
珠宝消费税的征收范围包括:各种金银珠宝首饰和经采掘、打磨、加工的各种珠宝玉石。而珠宝又可以分为两类：
一、金银珠宝首饰包括:凡以金、银、白金、宝石、珍珠、钻石、翡翠、珊瑚、玛瑙等高贵稀有物质以及其他金属、人造宝石等制作的各种纯金银首饰及镶嵌首饰（含人造金银、合成金银首饰等）。
二、珠宝玉石的种类包括:钻石、珍珠、松石、青金石、欧泊石、橄榄石、长石、硬玉、软玉、石英、玉髓、石榴石、锆石、尖晶石、黄玉、碧玺、金绿玉、绿柱石、刚玉、琥珀、珊瑚、煤玉、龟甲、合成刚玉、合成宝石、双合石、玻璃仿制品等。
1、生产环节
①纳税人生产的应税消费品，对外销售的，在销售时纳税。
②纳税人自产自用的应税消费品，用于连续生产应税消费品的，不纳税;用于其他方面的（用于生产非应税消费品、在建工程、管理部门、馈赠、赞助、集资、广告、样品、职工福利、奖励等），视同销售，在移送使用时纳税。
2、委托加工环节
委托方是消费税的纳税义务人，委托加工的应税消费品，除受托方为个人外，由受托方在向委托方交货时代收代缴消费税税款;委托个人加工的应税消费品，由委托方收回后缴纳消费税。
3、进口环节
进口应税消费品，应缴纳关税、进口消费税和进口增值税，由海关代征。
4、零售环节
①、金银首饰、钻石及钻石饰品、铂金首饰的消费税在零售环节纳税。
②、超豪华小汽车在零售环节加赠消费税
在零售环节征收消费税的金银首饰仅限于“金基、银基合金首饰以及金、银和金基、银基合金的镶嵌首饰”，其他贵重首饰（如珠宝首饰），仍在生产环节（或者进口环节、委托加工环节）征收消费税，在零售环节不征收消费税。
5、批发环节
①、自2015年5月10日起，卷烟批发环节消费税采用复合计税办法计征。
②、烟草批发企业将卷烟销售给其他烟草批发企业的，不缴纳消费税。
③、卷烟消费税改为在生产和批发两个环节征收后，批发企业在计算应纳税额时不得扣除已含的生产环节的消费税税款。
④、纳税人兼营卷烟批发和零售业务的，应当分别核算批发和零售环节的销售额、销售数量;未分别核算的，按照“全部”销售额、销售数量计征批发环节消费税。
第一类：一些过度消费会对人类健康、社会秩序、生态环境等方面造成危害的特殊消费品，如烟、酒、鞭炮、焰火等;
第二类：奢侈品、非生活必需品，如贵重首饰、化妆品等;
第三类：高能耗及高档消费品，如小轿车、摩托车等;
第四类：不可再生和替代的石油类消费品，如汽油、柴油等;
第五类：具有一定财政意义的产品，如汽车轮胎、护肤护发品等。
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