可以经过法律诉讼进行讨要。
怎样进行工程款拖欠诉讼
1、诉讼时间的掌握
企业应选择起诉的最佳时机：工程款拖欠，涉案工程已竣工验收并签字盖章后；在施工程出现拖欠或严重拖欠时。应当及时、准确、坚决地采取法律手段，严防被动起诉。
2、提起诉讼的必要条件
（1）准确选择被告。
在提起诉讼之时只要选择发包人、承担连带责任保证担保方式的任何当事人，包括一人或几人作为被告或共同被告均可，选择的首要标准或前提条件是具有支付能力。
（2）证据资料必须充分。
（3）准确合理的诉讼请求。
（4）诉讼请求的范围。
通过大量的案件分析发现，当事人在提起诉讼时，诉讼请求仅为工程款和(或)利息，再加案件诉讼费，很少提及违约金、律师费、停工、窝工、倒运、机械设备调迁、材料和构件积压等损失和实际费用。
3、重视诉讼保全在诉讼中的作用
4、运用工程鉴定的技巧，保证工程造价鉴定的结果有利于己方
5、针对发包方以工期和质量问题提出的反索赔从多角度进行抗辩
6、执行过程中对被执行人的到期债权予以强制执行
没合同，能证明实际施工情况，也可以按合同纠纷起诉要求支付工程款。
拖欠工程款是指在建设工程中，发包方不按合同或结算报告支付工程款，导致拖欠承包方工程，而承包方又拖欠分包商等一系债务。不管是承包方还是分包方，要预防被拖欠工程款，需要做到以下事项：
1、严把合同关，有关工程款支付的条款应尽量细化
2、学习应用法律规定，以保护自己正当权益
3、认真做好工程签证，加强工程索赔
4、防范不按约定付款及异常收款现象
建筑企业工程款收取，是按月度形象进度工作量完成后，向业主收取的，这样的收款方式，能保证正常的组织施工与工程进度。不按月度完成工程形象进度工作量收取工程款的资金结算方式为异常收款，而一旦建设单位的建设项目后续资金发生困难，经营不善或房地产项目销售不畅等，施工企业将承担工程施工投进和履约保证金不能按约回收等连带责任风险，施工企业应该提高这方面的风险防范意识，杜绝不按约定付款及异常收款现象。
在现实生活中，建筑公司或者说包工头拖欠工程款的情况是时有发生的，但是一般建筑工人都不太了解法律知识，没有办法利用法律武器维护自己的合法权益。以上便是找法网小编为您带来关于包工头如何讨要被拖欠的工程款的相关内容，若大家有什么不了解的或者是有其他疑问的可以咨询找法网的律师。
