打造自家菜园和炒菜做饭，办法虽然简单但是有效。或许，我们可以掀起一场厨房运动或者盆栽运动，这可能是配合实施《食品安全法》的好办法。
1905年，美国一部纪实小说《屠场》催生了第一部食品安全法的诞生。当年美国人读到这部揭露肉类加工厂肮脏内幕的小说时，他们恶心了，尤其是想到早餐刚刚咽下的香肠和醺肉片。小说点燃了美国人的怒火，肉类食品全面滞销，畜牧业一片萧条。争论半年后，终于通过了《纯净食品和药品法》，规定制造和出售掺假食品和药物，定为联邦刑事罪行。
2月28日，全国人大通过《食品安全法》，当然，这不可能是一部小说的功劳，如今小说已失去梁启超所期许的社会功用。大家知道，这与一起起公共事件有关。这之前，关于食品卫生和质量监督的法规不只一部，而且实施多年，但是，在苏丹红、多宝鱼、福寿螺、三鹿奶粉等多起公共事件中，监管部门的行动总是慢人半拍，使得消费者听不到权威声音而无所适从。新法调整现行的食品安全监管体制，加强部门配合，消弭监管空隙，目的在于防止类似三鹿事件的再次发生。
这其中的积极意义显而易见。但是，有一个不容忽视的事实，美国纪实小说能改变食品困局，是因为100年前人类还处在“我饿”的时代，食品污染和安全问题远不如现在复杂。现代社会学家喜欢用“我饿”和“我怕”概括工业社会与现代社会的不同特征，那么，现代社会“我怕”什么？就是现代化自身带来的风险，尤其令人不安的是，风险制造者以风险牺牲品为代价来掩盖风险真相，保护自己的利益。
这部制度性的法规可以对付当下的一些难题，但是能解决现代社会自身不断产生的食品风险吗？至今社会学家们仍然找不到以理性的精神治疗现有的困境。
倒是一些社会工作者的办法更简单、直接，日本人安部司曾经是一名添加剂促销商，有一天突然痛改前非，撰写《食品真相大揭秘》一书，关于食品“揭秘”部分，我只是浏览了一下，因为我们见识的危险食物比他多得多。我印象最深的是，他提供了几则有趣、有用的办法。比如，建造家庭菜园，就是个不错主意。就算家里没有院子，也能种一些像洋葱、大蒜等盆栽的蔬菜。种菜要每天浇水、除虫，是一项很花工夫的劳动，与小孩一起亲历亲为，即便失败，对自己和孩子们都是一种很好的认识和学习。他还是有一招，就是自己下厨房。早先他的小孩子长期依赖于方便面、加工的肉丸和零食，为了改造他们的味蕾，他自己动手，餐桌上不再出现现成的副食品和加工品，而是以蔬菜为主的家常菜。孩子们的嘴里从此“不再有一股怪怪的味道”。[page]
打造自家菜园和炒菜做饭，办法虽然简单但是有效。或许，我们可以掀起一场厨房运动或者盆栽运动，这可能是配合实施《食品安全法》的好办法。
