日前，全国人大常委会表决通过《中华人民共和国刑法修正案（八）》（下称《刑法修正案（八）》），加重了对食品安全犯罪的刑罚，规定对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
“食品安全犯罪最高可判死刑”，这是全国人大常委会表决通过的《刑法修正案（八）》传递给公众的重要信息之一。在取消13个死刑罪名的同时，加重对食品安全犯罪的刑罚至死刑，凸显出政府对食品安全这一重大民生问题的重视与保护，体现了人民意志，符合加强社会管理的发展趋势，自然引起了公众的强烈回应。
民以食为天，食以安为先。解读“食品安全犯罪最高可判死刑”的立法意义，更多地在于其加大违法成本的警示性和威慑力。食品安全问题事关人民健康福祉，伴随人们的一日三餐和一生一世。正如世界卫生组织总干事陈冯富珍所告诫的，“政府对医药产品的质量和安全有多关注，就要对食品安全有多关注。不是人人每天都需要吃药，但是人人每天都需要食物。”遏制食品安全违法犯罪涉及太多的领域和环节，确保人民饮食安全任重道远，需多管齐下，警钟长鸣。
趋利是商家的本能。马克思关于资本的名言耳熟能详：“如果有10%的利润，资本就会保证到处被使用；有50%的利润，资本就会铤而走险；为了100%的利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300%以上的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至去冒绞首的危险。”尽管刑法让犯罪分子时刻有面临牢狱之灾的恐惧，但在巨额暴利的诱惑下，未必能确保其自律自警，利令智昏足以让他们忘乎所以；同时，由于惩处犯罪处于食品安全监管的末端，不管怎样提高对肇事者的处罚标准，直至判处死刑，都无法弥补食品安全犯罪造成的恶果和悲剧。因此，保障食品安全不能仅寄望于严刑峻法，把食品安全隐患消弭在“上桌”和“入口”之前至关重要。打防结合、惩防并举，“两手抓，两手都要硬”，才能从根本上构筑食品安全“防火墙”。
在现实社会中，各种假冒伪劣、以次充好的产品屡查不绝，屡禁不止，有毒有害食品更是严重损害了消费者利益，危及人民健康。加强食品安全监管当从源头抓起。首先，食品安全标准要与时俱进。长期以来，食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋，标准的陈旧与缺失让食品安全的防线一次次失守。随着人民健康意识的提高和科技水平的进步，不断规范和完善我国食品安全标准，解决“太老、太少、太多、太乱”的标准乱象，势在必行。其次，加强食品添加剂的风险监管。近年来，食品添加剂乱象让人们对饮食忧心忡忡。公众期盼对我国目前使用的1800多种添加剂进行技术上的风险评估和清理规范，以确保其安全可靠。其三，构建强势的监管预警机制。既要建立和落实食品生产经营的准入、食品安全信用档案、不安全食品召回等规章制度，更要加大对监管部门和认证机构人员的失职、渎职行为的问责力度。
“食品安全犯罪最高可判死刑”的立法条款，对以身试法者是有力的棒喝和无情的严惩，对人民群众是信心提振和监管靠山。希望政府和社会以此为契机，拿出禁毒的决心、打拐的力度，营造对食品犯罪人人愤而诛之的高压态势，全面构筑“买着放心、吃着舒心”的食品安全环境。
