看上去色彩鲜艳,尝起来味道甘甜的玉米馒头、高粱馒头居然是面粉加色素做出来的!卫生部门同时提醒市民:长期食用色素对人体有害。
专家提醒,柠檬黄和焦糖色都是人工合成色素,食用后会影响人体的内分泌,引起肠胃过敏,甚至可能会导致癌症,其中含有的毒素会长期潜伏,尤其对少年儿童的生长发育造成不利影响。如果发现彩色馒头颜色鲜艳,外表光滑,最好慎重购买。
小知识
色素有天然色素与合成色素之分,天然色素一般是从可食的果、蔬中提取的,基本无毒副作用,有的对人体还有益,如类胡罗卜素在人体内能转化为维生素A。
而合成色素又分工业级和食品级,只有食品级色素允许添加到食品当中,不过用量大仍然会对人体造成伤害,所以国家在用量上有严格的规定。柠檬黄是一种合成色素,而合成色素或多或少对人体有害,尤其是柠檬黄易引起过敏症。
添加在食品中的色素即使不超标,长期食用对人体也是有害的,严重的话甚至致癌。