据新建县卫生监督所介绍，19日晚开始陆续接到儿童食用蛋糕中毒的报告，患儿中毒后均出现恶性呕吐、腹痛、腹泻甚至发烧等症状。据了解，患儿此前均食用过新建县两家金冠马得利蛋糕店的双色蛋糕。
随着食物中毒儿童人数增加，新建县疾控中心检验科22日对第6例患儿进行了采样检验，进行了检验。检验发现，患儿的呕吐物等和取样的双色蛋糕中均发现有致病菌——蜡样芽苞杆菌，同时，大肠杆菌群也被检测为超标。
蜡样芽苞杆菌分布广泛，特别是在谷物制品中，最适宜生长繁殖温度是28至35摄氏度，主要通过泥土、灰尘、昆虫、不干净的食具和食品从业人员传播，夏秋季多发，中毒多因食品在食用前保存温度较高和放置时间较长。新建县疾控中心检验科负责人表示，食品过期、变质是蜡样芽苞杆菌滋生的主要原因。
据了解，金冠马得利蛋糕店是南昌市一家品牌老店，包括各县区在内的全市范围内均设有连锁店。
目前，患儿病情已经稳定。中毒事件发生后，新建县卫生监督所已经对辖区内的两家连锁店进行停业整顿，双色蛋糕也被禁止销售，但南昌市其他区域的金冠马得利连锁店仍在营业。
