2010年的春天比以往来得要晚一些，一场沙尘天气把久居城市的人们搞得晕头转向，也更加激发了人们对田园风光、乡村美景的向往。2009年11月，北京市旅游局宣布正式实施乡村旅游新标准。这意味着乡村旅游将告别以往千篇一律的睡农家炕、吃农家饭的“原始节目”，迎来一个品种更为丰富的乡村旅游新业态，这也是传统农家乐的第四次革新。
为此，北京市旅游局出台了《北京市乡村旅游特色业态标准及评定》，其中推出8种乡村旅游新业态产品，希望全新整合后的北京乡村旅游业能更好地服务八方来客。这对于消费者来说是个利好的消息，许多爱好乡村游的游客也纷纷表示对此十分期待。清明节和五一假期即将到来，乡村旅游也随之进入旺季，面对即将“破茧化蝶”的北京乡村旅游，记者采访了一些旅游消费者，看看他们心目中对乡村旅游都有哪些期望。
何时吃到货真价实的乡村野味
■采访对象：熊小姐31岁 房地产公司职员
熊小姐的期待源自以往的亲身经历，她向记者讲述了自己的一次遭遇。那是在去年的国庆节期间，由于是假期，所以到郊外旅游的游客非常多，导致各条高速路大堵车。熊小姐与家人下午1：30出发，本该2个小时的路程却走了6个多小时，到达预订的度假村已是晚上8点多了，所有人都饥肠辘辘，盼着能尽快吃到可口的“野味晚餐”。然而，让人失望的是，实际菜品与他们期待的有着天壤之别：柴鸡炖蘑菇里全是汤，蘑菇和鸡块加起来不够每人分一块(一桌10人);所谓的特色泡菜根本没有入味;酸菜白肉里全是酸菜，而且腥味儿很重;最让人无法容忍的是，米饭全部是凉的。这样的一顿野味餐，结账时两桌共花了近1000元，这让他们一家人大呼上当。熊小姐告诉记者，这家度假村以前没有来过，是在网上看到该度假村宣传说可以吃到多种野味菜，才想来尝尝鲜的。她表示，希望调整后的乡村旅游新业态，在餐饮方面能有统一的管理标准，让游客走到哪里都可以品尝到质量有保证的、货真价实的美食。
★点评
据了解，许多游客都有过与熊小姐相类似的遭遇，有关部门也表示，将加大对农家饭的餐饮卫生、质量的监管力度。不久前，北京市旅游局在国内率先推出8种乡村旅游新业态产品，其中提到的乡村酒店就是将农业景观、生态景观、田园景观与住宿、餐饮设施进行结合，为游客提供乡村休闲服务的经营主体。这实际上是将原来单纯以提供用餐为主的农家院提升为一个综合的休闲服务体系，其功能不再单一。据北京市旅游局有关负责人表示，目前各区县旅游局正在接受经营者报名，之后会有一个完善的审核过程，通过审核的才可列入到新业态的规划当中。
农家院的住宿条件应该干净卫生
■采访对象：宋小姐35岁 媒体工作者
宋小姐告诉记者，她到乡村旅游喜欢在当地住一晚，觉得好玩的地方往往离城里很远，只安排一天的行程时间太紧张。对于她来说，度假型酒店的价格比较高，难以承受，所以宋小姐一般会选择住在农家院。但她告诉记者，有些农家院的住宿条件实在不太卫生。一次，她到响水湖地区的一个农家院游玩，那家主人既热情又实在，吃的、玩的都让她很满意。可到了晚上睡觉的时候，打开炕上的被褥一看，床单、枕套、被罩都很不卫生，被子的四个边缘泛着黑色的亮光，一看就知道是盖过一段时间没有及时清洗造成的。此外，枕头上也有股难闻的味道。由于没有干净的床上用品更换，宋小姐无奈，只好穿着外衣，将被子盖在腰以下的位置，就这样凑合“忍”了一宿。宋小姐表示，虽然现在很流行自带睡袋，但如果每位游客都自带睡袋的话，那得有多大的后备箱才能装得下?希望农户们在这些方面能多替游客着想。
★点评
响水湖在京冀地区很有名气，所以假日来玩的游客比较多。农家有时来不及清洗住宿用品，这能够理解。但既然提供了住宿服务，就应该为客人提供一套整洁干净的被褥，这是最基本的卫生标准。酒店业高级考评员张女士也表示，相关部门应将向客人提供干净、卫生的住宿用品作为审核的重要标准，不符合条件的商户就不允许提供住宿服务。同时她还指出，游客的满意度是检验服务质量的核心标准，住宿环境的好坏是影响乡村游品质的直接因素，因此要想真正实现品质的提升还需从细节抓起。[page]
别把娱乐项目当成宰客工具
■采访对象：张小姐36岁 医院工作人员
在采访中张小姐告诉记者，她认为目前乡村旅游中的娱乐项目存在很多问题，最为严重的是宰客现象。另外，娱乐设施在安全防护方面也十分令人担忧。在乡村游中，如骑马、飞伞、翻斗乐、攀岩等项目都很受游客欢迎，但她觉得这些娱乐项目缺乏应有的诚信和有效的监管。她举例说，一次带孩子去骑马，事先和当地村民谈好了价格和距离，但到终点才发现，原来终点与起点的距离其实很近，只是拐了个弯而已。她立即提出质疑，但该村民则表示刚才谈好的就到这里，要想再往前走就得再加10元钱，不加就得原路返回。她告诉记者，自己当时的第一感觉就是“上当了”。
此外，由于翻斗乐项目近些年十分风靡，所以许多乡村旅游点都增设了此设备。但张小姐发现，这些设备大都是在旅游旺季临时搭建的，其安全性令人怀疑。
★点评
目前，许多城市居民已将到乡村旅游作为了一项长期的休闲方式，所以乡村景区接待的往往是经常光顾的熟客。在这种情况下，宰客现象如不杜绝，那无异于自毁信誉，会很快被市场淘汰。此外在安全方面，业内专家指出，娱乐设施建设关系到游客的自身安全，希望新业态实施后，能对乡村游中的娱乐项目加强管理、细化评定标准，使其无论是在诚信方面，还是在安全保障方面，都能让游客放心。
希望能买到新鲜实惠的农产品
■采访对象：朱女士58岁 退休职工
近几年，乡下田间的农产品悄然成为了城里人的最爱，因受此“抬爱”，平日里农家最为普通的农产品“身价”不断飙升。在郊外的路边，无论哪个季节都可以看到卖农产品的摊位，品种虽是琳琅满目，但却真假难辨。退休职工朱女士年轻时当过知青，对田间的新鲜果菜情有独钟，所以每次去郊外玩她都要买点回来。一次她去房山旅游，途经张坊时，看到街边全是卖柿子的摊位。她知道，张坊的柿子远近闻名，所以就想买点回去。可一问价格着实让她吓了一跳。原来，摊主给出的价格比城里的要贵好几十元。“虽说是当地特产，品种比城里的要好，可那毕竟还是柿子，价格差距也不能这么大呀。”朱女士说。后来一位当地村民告诉他们，你们买东西的时候别开车过去，那些摊主一看是开车来的客人就会立刻加价。另外，如果有可能你们最好跟着当地人去买，否则人家一听你们不是本地人也同样要加价。
除价格贵外，在质量上也不能得到保证，比如核桃，很多是新核桃里面掺些陈的，游客当时看不出来，买回去一吃才知道上当了。
★点评
城里人买农产品图的就是鲜和精，价格略比城里高一点，大部分消费者是可以接受的。专家指出，欺客现象存在的根源在于，有关部门以往对农产品销售领域的管理一直处在盲区，而农产品的价格又完全由经营者说了算，这种做法脱离了正规的市场轨道。此次八大新业态中的休闲农庄就是以农耕文化为核心，利用田园景观为游客提供乡村生产生活休闲体验的经营主体。这意味着农产品将从原始的销售状态升级，形成以种植—观赏—购买为一体的乡村农产品产业链，从而起到促进乡村农产品生产，抑制不良价格上涨的作用。
采摘园别再玩“猫腻”
■采访对象：高先生51岁 公务员
高先生在单位负责后勤工作，每年都要组织职工到近郊旅游，这是单位的一项福利。去年他组织大家到昌平区采摘樱桃，有些同事因为工作原因没有去，他就让采摘园的老板直接装了几个礼品盒带了回去。结果第二天同事们反映，礼品盒中的樱桃只有上面的一层是可食用的，下面一层很多都是烂的，甚至有的已经长了毛。这让高先生非常生气，打电话质问采摘园老板，然而对方却理由一大堆，说因为天气太热，放在车里带回去的时候，第二层的樱桃不透气所以坏了。由于高先生没有在装盒的时候打开检查，所以对此他也只能“哑巴吃黄连，有苦说不出”了。[page]
★点评
商家之所以敢这样做，一方面是觉得买礼品盒的客人一般都要送人，不会马上打开看，所以即便发现了，他们也可以说出各种理由逃避责任;另一方面商家也是抓住了消费者爱面子的心理，觉得礼品是人家送的，即便是不好也不好意思说，吃个哑巴亏就算了。要想真正杜绝礼品盒中藏“猫腻”行为，首先是从管理上遏制。北京市旅游局在8种乡村旅游新业态产品中提出的采摘园就是将现有的各种风格的采摘园进行统一整合、评定和管理，最终为消费者提供一个集观赏和采摘于一体的高新农业种植基地，这对采摘园诚信度的提升和对从业人员的素质提高会起到积极作用。另外，也提醒消费者要细心，切不可图一时省事，为不法商家留下可乘之机。
小贴士
乡村旅游全攻略
乡村游一般是短途旅游，在时间和行程安排上一般会比较紧张。因此如何节省路上时间?如何合理安排行程?购物时如何避免被商家误导等问题就成为了决定旅程是否愉快的关键。
1.淡季出行，省时又省钱
这里所说的淡季，并非传统意义上的旅游淡季，而是指非休息日或节假日。若想在乡村旅游中做到既省时又省钱，笔者建议，不如选择在平时出游(周一至周五)。这样既可避免出游高峰，又可享受到质高价实的服务。另外，由于这个时间游人少，所以游览景点也不会太拥挤。
2.提前设计游玩线路，避免走冤枉路
一些游客在计划乡村游时总是忽略提前设计游览线路这个环节，认为郊外的旅游景点比较成熟，到了再问也不迟。殊不知，这样做非常容易迷路，将本就很宝贵的时间浪费在找路上。笔者建议：在出游前最好先确定好行车路线，尤其是吃饭和住宿地点的确切位置要弄清楚，以免迷路或因找不到而走冤枉路。
3.住宿最好先看房后交钱
在住宿方面，无论是预订的度假村还是农家院，最好是先看房间再下单或交钱。笔者建议：首先在预订住宿地时，先了解情况，包括位置、客房情况、网友评价等。目前，大多数度假村或酒店都有自己的网站或预订信息供参考。
4.最好在自选的“野味”上做个记号
如何避免自己挑选的“野味”被调包?两个方法供借鉴：第一，想办法在野味身上做个专属记号，如用特色笔、贴纸或绳子等物品在“野味”身上做标记，这样做的目的其实是警示商家，不要调包。第二，如果是游客自己选择“野味”，如活鱼、禽类等，最好在选择后，要求商家当面宰杀后再拿到厨房加工，这样也可以有效地避免食物被调包。
5.购物时遵循一看、二听、三问原则
游客到乡村旅游免不了要买点农产品带回去，那么如何能买到既新鲜，价格又实惠的农产品?笔者建议：游客在购买时最好遵循一看，二听，三问的原则。一看——购物时先驻足观看，不开口询问。这样主动权就会掌握在自己手中。二听——听指的是打听，可以从住宿地或就餐地打听当地农产品的品种、价格以及如何挑选等知识。也可以在买东西的时候，先听听其他人问些什么，这些听来的信息可作为自己购物的参考。三问——建议游客在购买农产品时，不要只在一个地方选择，最好多在不同位置找几家不同卖家咨询价格，也就是常说的货比三家的道理。
