当疯狂的地沟油流入市场、进入餐桌时，食品安全问题，尤其是农村食品安全令人不安。目前，分布在农村的食品加工作坊普遍规模小、卫生差、产品质量没有保证。因此，劣质食品也就时现农村市场。
谈到农村食品安全，经营者当以诚信为先。农村食品经营者包括农副产品的生产者、食品加工者、食品销售者、餐饮业经营者等，在做买卖时要有良心，那就是你的产品或商品一定不要掺杂使假，不坑蒙欺诈，一定要守法经营，加强自律，严把生产或进货关，切实增强法制观念和商品质量意识，承担起食品安全的重任。
那么，消费者当以自我保护为要。不管买谁的东西，都要看产品是否合格，是否过了有效期，否则，白给也不要。因为食品与其他产品不一样，入口的东西吃坏了直接影响身体健康。
农村食品安全关键的一环是，监管者当以履职尽责为重。近年来，尽管监管部门抓了食品监管制度的建立和完善，但对于农村食品市场来说，这些制度的落实还是比较滞后和薄弱。就目前来说，大部分农村地区监管力量都明显少于城镇，由于人员少，监管往往集中于乡镇政府所在地、集贸市场和交通比较方便的村庄，而对于那些偏僻的村组却很难做到有效监管。
农村食品安全是一件关乎亿万群众的大事，它需要经营者、消费者、监管者“三位一体”的探索和实践，以及全社会的关注。如此这般农村食品安全才不会太糟糕。
