年轻的父母们注意了！婴儿配方食品中将不得添加任何食用香精香料了。记者昨日从市卫生监督所获悉，将于20日实施的《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》规定，6月以内婴儿配方食品、蜂蜜等27种食品不得添加任何香精香料。
27类食品禁添加香精香料
昨天，市卫监所召集食品协会负责人及各食品生产企业负责人150多人，针对新版《食品添加剂使用标准》进行培训。据悉，旧标准并没有对食用香精香料进行要求，因此以前的食品中添加使用香精香料并不违规，新标准则明确界定了27类食品（见右图）不得添加任何食用香精香料。
市卫监所食品安全标准处处长龚玲举了一个例子说，以前有一家桃片糕厂的负责人，带着一大箱桃片糕来卫监所检验，结果箱子一打开，一股浓郁的香料味就扑鼻而来。“香料放得太多了！”企业老板立刻就承认：“我们是按照标准上限加的香料，想口感好一些！”这样的桃片糕尽管香料在规定范围内，但并不被推崇。
不必谈食品添加剂色变
龚玲说，食品添加剂是为改善食品品质和色香味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而添加入食品的人工合成或天然物质。食品添加剂的使用应该符合以下原则：不应对人体产生任何健康危害；不掩盖食品腐烂变质；且在达到目的的前提下应该尽量降低使用量，不能滥用。而吊白块、福尔马林等非食品添加剂则更不准加入食品中。
“大家也不必谈食品添加剂色变！”龚玲说，现在许多市民一看到食品含有增味剂、防腐剂、着色剂等食品添加剂时，都会显得很谨慎或者很抗拒。其实，只要是在《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》允许范围内的食品添加剂，只要严格按照剂量使用是安全的。比如，增味剂可以用在熟肉制品、调味品中；防腐剂可用在果酱、蜜饯凉果、浓缩果汁等食品中；着色剂则可用于装饰性果蔬、巧克力、果蔬汁饮料等食品中。
乱用添加剂可判刑3~7年
据了解，《食品添加剂使用标准（GB2760-2011）》是对《食品安全法》的重要补充。市卫监所相关负责人表示，以前违法成本太低，许多都只是罚款一两千元，根本起不到震慑作用。以后，如果有企业在食品添加剂上出现了安全隐患，将根据其情节轻重，处以3~7年的刑罚。
这27类食品禁添加香精香料
巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、稀奶油、植物油脂、动物油脂、无水黄油和无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、6月以内婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。
（重庆商报 陈瑜）
