请问单位拖欠加班费，我出示了节假日上班的排班表，但单位以排班表上没盖章不予认可（排班表历来不盖章并且是班长书写的）这在法律上有规定吗？还有多年前的欠薪我在解除劳动合同后一年内提出，超过追诉期吗？谢谢。