交通事故受伤人一直拖延不去保险公司办理

事情原委：我开车在红绿灯处刮擦一位骑电动车中年妇女，没有什么大伤害，交警处理我的全责。在交警大队，妇女一直要求配她一辆全新电动车，就写了个字条：保险完毕后，给她一辆新电动车，只写了名字也没有按手印。(没有时间约定也没有规定电动车品牌和型号)。（因为我们对保险了解甚少，第一次涉及第三者，所以交警处理时，保险公司人不在，这个妇女无理取闹，不给她写字据死活在交警大队不签字）。带她也去了医院做了全面检查。 等到了去保险公司处理的时候，她非要个电动车，她的电动车本来很旧，也有照片，定损1000元，给她1000她不干，非要让我们给添1300她自己去买。一切费用还没有打到我卡上，我怎么会给她现钱买呢？我心思给她买个便宜点的小型电动车，因为字条里没有规定型号大小，但是她非要个踏板！然后跟她要字条看，她害怕我们拿去，她自己撕毁了，所以证据也没有了。但是她一直不去处理此事，没有她的签字，我也得不到我的车损和我垫的医疗费，我想问赵律师，我该怎么办呢？