全面禁食野味后，什么能吃什么不能吃

吃野味的习惯，可谓深植于我们的文化之中。

《诗经·大雅·韩奕》写道：“其肴维何，炰鳖鲜鱼，其蔌维何，维笋及蒲。”描述的就是官员用鳖、笋等野味招待客人的情形。

《红楼梦》里贾府办年货，有獐子、狍子、熊掌、野鸡、兔、锦鸡、鹿肉等一堆野生动物。一年的中秋，还上了道硬菜—风腌果子狸。

武侠小说里，仗剑天涯的大侠，也常以野味充饥。

而现在，不少野生动物会因为人类的无节制的猎捕已经灭绝或濒临灭绝，生物多样性遭到严重破坏。果子狸、穿山甲等野生动物，可以成为冠状病毒寄主，在人类食用他们的过程中，将病毒传染到人而危害公共健康也为科研所确认。

全国人民常委会于2月24日通过《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，确立了全面禁止食用野生动物的制度。

《决定》施行之前，《野生动物保护法》对野生动物分级保护，其中对国家重点保护野生动物有禁食的规定。但对于“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”(简称“三有”动物）以及不在任何名录的野生动物，通过办理狩猎证、检验检疫等进行规制，但未禁止食用。而《决定》在野生动物保护法的基础上，以全面禁止食用野生动物为导向，扩大法律调整范围。

《决定》规定，“全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。”

“全面禁止以食用为目的猎捕、交易、运输在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物。”

今后，只是陆生野生动物，都禁止食用，所以野猪、野鸡、果子狸......都不能再吃了。

人工繁育养殖的野猪、野鸡、果子狸......同样不能再吃了。

兔子，人工饲养的，算家畜，能吃。野外环境自然生长繁殖的野兔，禁止猎捕和食用。

3月2日，国家林草局发布蝗虫入侵风险预警，有网友建言献策，吃货们万众一心，捕食蝗虫“请君入胃”。现在看来，此战术已不可取，因为蝗虫是妥妥的陆生野生动物，不能再吃了。虽不能吃，但可以进行捕杀的，可以用他们来喂鸭子。

穿山甲，是国家二级保护动物，《决定》通过之前，就禁止食用。

那么，能吃的陆生动物，包括天上飞的、地上走的有哪些？

家畜家禽如猪、牛、羊、马、驴、鸡、鸭、鹅肯定可以食用。

还有一些动物的人工养殖利用时间长、技术成熟列入《畜牧法》规定的畜禽遗传资源名录的动物如，如兔、鸽视为家禽家畜可以食用。

今后，凡是没有列入畜禽遗传资源目录的陆生野生动物，一律禁止食用。    

《决定》禁食陆生野生动物，水生的还能不能吃？

全国人大常委会法工委负责人在答记者问时明确指出，捕捞鱼类等天然渔业资源是一种重要的农业生产方式，也是国际通行做法，渔业法等已对此作了规范，根据各方面的一致意见，按照决定的有关规定，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围。

作者在此提示，绝大多数水生野生野生动物没列入禁食范围，但《国家重点保护水生野生动物》名录中的水生动物不能食用，大头鲤、新疆大头鱼、文昌鱼（不是武昌鱼）、冠螺、水獭等。

另外，非国家保护的水生野生动物，未禁食，也不能滥捕乱吃。刑法里的“非法捕捞水产品罪”了解一下，在禁渔区或使用禁止的工具、方法捕捞水产品，情节严重，构成本罪。如在禁渔期网鱼、使用电瓶点击捕鱼等，可能是要坐牢的。

问题又来了，《决定》并没有对鳖、蛙、蛇这些由水生动物变态发育而来的两栖爬行动物进行规定，它们究竟是陆生动物还是水生动物？还能不能食用？

有人会说，鳖可是水里游的，我可以放心吃了吧！且慢，目前市场供食用的鳖为中华鳖，它并不具有水生野生动物的身份证明。中华鳖虽然大多数时间生活在水里，也就偶尔浮上水面露出水面晒背，但在相关名录中归为陆生野生动物。

其实中华鳖的近亲，产于中国的山瑞鳖、斑鳖，都在我国相关保护名录中归属水生野生动物。其中山瑞鳖是国家二级重点保护动物，斑鳖为国家一级野生保护动物，中国目前已知现存仅有一只斑鳖，生活在苏州动物园。而在《濒危野生动植物国际贸易公约》附录中，中华鳖的远房亲戚，亚洲鳖、恒河鳖归为水生野生动物，也都经我国核准为国家保护野生动物。

现在市场上的鳖，是中华鳖。中华鳖被录入“三有”野生动物陆生野生动物名录，当前也未列入禽畜遗传资源目录。所以，当前食用鳖，欠缺法律依据。

浮出水面，爬上岸边晒个太阳的习惯，使得中华鳖获得进入“三有”陆生野生动物保护名录门票。小龙虾说，咱也有这身本领，我也可以登陆，进行较长时间户外活动，给我一张票吧。那不行，你户籍是虾，也不能用肺呼吸，属于水生野生动物。因此，小龙虾，并不在禁食范围之内。

蛇，不能吃。蛇类大多为“三有”动物，还有一些为国家重点保护动物。

青蛙，两栖动物，虎纹蛙又叫田鸡，是国家二级重点保护动物。其他种类青蛙，属于“三有”动物，都不得食用。

牛蛙，对此争议比较大，作为外来物种，1959年从古巴引进养殖，主要目的就是为了当食材用的。如果认为牛蛙不是野生动物，则不应在禁食之列。而当前，对于牛蛙能不能成吃，尚无明确依据。

对于两栖爬行动物，如中华鳖，牛蛙等，目前虽然未列入禽畜遗传资源名目，但对其养殖技术已经成熟，且这些动物更多时间生活在水中，相关养殖产业规模较大，是否要对其禁食，还需依法慎重研究决定。

日前，农业农村部渔业渔政管理局副局长韩旭表示，关于养殖两栖爬行动物，目前农业农村部正在和国家林草局协商，本着革除滥食野生动物陋习、保障人民健康安全、保障水产品供给安全的原则，调整完善相关的目录和配套规定，进一步明确禁食范围。

饲养的牛蛙、中华鳖，相关部门负责人近日表示，将为其开放白名单，可以食用。

最终，一些有争议的两栖爬行动物，究竟能否食用，还需看以后相关名录如何调整，以及有关细则如何规定。