不认罪认罚的后果：不签认罪认罚书的后果是：可能会影响法院对犯罪嫌疑人、被告人刑罚的裁量，一般情况下签认罪认罚书可以从宽处罚，但不签也不会加重量刑，符合法定情形的也可以不签认罪认罚书。我国不签认罪认罚书的后果是对犯罪嫌疑人以及被告人就不再适用认罪认罚从宽制度。在我国的刑事诉讼的过程中，如果犯罪嫌疑人自愿认罪，同意量刑建议和程序适用的，应当在辩护人或者值班律师在场的情况下签署认罪认罚具结书。