手受伤过是可以继续评残的。伤残部门属于二次受伤不能加级评残（晋级），按照所受伤的程度作出鉴定，晋级标准时同一器官或系统多处损伤，或一个以上器官不同部位同时受到损伤。
劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级规定的晋级原则
对于同一器官或系统多处损伤，或一个以上器官不同部位同时受到损伤者，应先对单项伤残程度进行鉴定。如果几项伤残等级不同，以重者定级；如果两项及以上等级相同，最多晋升一级。
工伤的去当地社保部门的工伤鉴定中心；保险的去投保公司要求的鉴定部门；涉及司法诉讼的在地市级公安局。
１、被评定人应携带加盖办案单位公章和办案人签字的伤残评定申请书。
２、携带县级以上医院的诊断证明，检查结果以及损伤初期和治疗终结后的ＣＴ，×片及诊断报告。
３、从治疗医院借阅复印有关的手术病历和检查记录。
４、对被抚养人的劳动能力进行评定时，还应携带评定人的身份证及户籍证明和有关政府部门的说明。
５、评定时应以事故直接所致的损伤或确定的并发症治疗终结为准，对治疗尚未终结，因调解需要提供赔偿依据的，在申请书中说明。
６、评定者需要亲自接受检查并缴纳规定的评定费用。
首先进行组织鉴定，实行当面鉴定制度，其次七日后出鉴定结果，再重新鉴定，最后复查鉴定。
（一）组织鉴定
１、实行当面鉴定制度，由市劳鉴办通知被鉴定人到指定地点、接受鉴定组专家的临床诊察和鉴定，被鉴定人必须随带Ｘ光片、ＣＴ片、各种检查报告单等备查。
２、每次鉴定须有３人或３人以上鉴定组专家参加，鉴定结果由３位鉴定专家共同作出，并签署姓名。
３、市劳鉴办认为必要时，可在专家鉴定后的７日内组织核查或社会调查，到被鉴定人单位、居住地或医院进行调查、核实情况。
（二）鉴定结果
１、鉴定结果在鉴定后的７日内作出，并由市劳鉴办通知被鉴定人单位、被鉴定人本人领
２、依据国家标准《职工工伤与职业病致残程度鉴定》，鉴定结果分10个等级，其中伤残１—４级为完全丧失劳动能力，伤残５—６级为大部分丧失劳动能力，伤残７—10级为部分丧失劳动能力。
（三）重新鉴定
申请鉴定的单位和个人对市劳动能力鉴定结论持有异议的，可在收到鉴定书后15日内，向省劳鉴委提出重新鉴定。省劳鉴委的鉴定结果为最终结论。
（四）复查鉴定
自劳动能力鉴定结论作出之日起１年后，职工本人或者其直系亲属、所在单位或者经办机构认为伤残情况发生变化的，可以申请劳动能力复查鉴定。
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