不动产信托是指在接受信托时，若信托的物件为不动产者，即为不动产信托，可以借由信托的行为，保障双方的权利和收益，例如建商就不怕地主毁约，而地主也不会怕建商赖帐或恶性倒闭。
依据信托法，信托可区分为民事信托与营业信托(商事信托)，概略而言，民事信托的受托人可以是一般人，包括自然人或法人(例如将财产信托予某位律师，某位会计师或者某间公司等)，而营业信托之受托人为"信托业法"所定之"信托业"(包含信托公司，兼营信托业务之银行，以及兼营信托业务之投信投顾)。
不动产信托可分为房地产信托和土地信托。
房地产信托(又称为建筑物信托)是指信托机构接受委托经营、管理和处理的财产为房地产及相关财务的信托关系。它包括房地产信托存款、房地产信托贷款和房地产委托贷款。目前，我国房地产信托机构有两类：一类是专业银行设立的房地产信托机构，另一类是专业性的房地产信托投资公司。
土地信托是土地所有者为了有效地利用土地获取收益，把土地委托给信托投资机构，信托投资机构按信托器契约的规定，筹集建设资金、建造房屋、募集租户，对租户办理租赁以及建筑物的维护、管理或出租，把这种管理、动用所得作为信托收益交给土地所有者(受益者)。土地信托可分为租赁型和分块出售型。
