日前，云南省食品加工环节风险预警信息专家分析会在昆明西南宾馆召开。来自全省各地、州、市的近70余位食品风险预警专家参加了此次会议。会议主要内容有：2009年上半年食品生产加工环节风险预警分析报告；食品生产加工环节质量安全形势分析等。
会上，云南省质量技术监督局食品安全监管处处长蔡蒙就2009年上半年我省食品生产加工环节风险预警情况进行了简要的报告，报告说明了建立加工环节食品安全风险预警的目的和意义、工作的程序和方法，强调了开展加工环节食品安全风险预警重要性和迫切性，同时希望与会的各位专家本着热心社会公益事业、关注食品安全的宗旨，积极为我省加工环节食品质量安全献计献策，从不同的角度提供各类信息，为防止系统性、行业性、区域性加工环节食品安全问题，逐步提高我省生产加工食品质量安全水平做出自己的贡献。
各与会专家就食品生产加工环节中实际存在的一些质量安全相关问题进行了分组讨论，讨论内容涉及乳制品、肉制品、包装行业、茶叶、蜂产品、酒类等整个食品行业，各专家纷纷发表了自己的看法和建议，共提供信息60余条。专家一致认为，从事食品安全风险预警工作应有高度的责任感，今后的工作应继续加强食品安全监管工作，包括对小作坊的管理、无证企业的查处及获证企业证后监管工作等；继续加强食品安全知识宣贯和普及，比如食品添加剂的使用、相关标准等；各专家相互之间也应加强交流，建立信息交流平台，保证信息畅通，做到“及时发现问题，及时解决问题”。
