山楂片、话梅、银耳、菊花茶......散装食品由于价格低、口味多、分量随意等优势深受人们喜爱。但《生命时报》记者在走访北京、黑龙江哈尔滨几家超市后发现，散装食品标签普遍存在着生产、包装日期混淆，没有保质期信息、成分表模糊等问题，暗藏不少食品安全隐患。
不同食品保质期竟相同
问题一，只有包装日期，没有生产日期。在北京市海淀区一家物美超市，记者发现，消费者手里拿的果脯、牛肉干、豆腐干等食品的外包装上只打印了当天时间，也就是“包装日期”，没有标示生产日期。是否这些小食品的原包装上有生产日期呢?记者拿出其中一小袋豆腐干，上面写着“生产日期见封口”，可翻来覆去，都没有找到。
问题二，随意标注保质期。记者发现，超市散装的木耳、腐竹、粉皮等干货，都只有“包装日期”，并没有注明生产日期，并且保质期都统一写的6个月。而面点类食品，不管是包子馒头，还是蛋糕面包，保质期统统是1天。记者走访哈尔滨某超市发现，不论是蛋糕、面包等容易坏的食品，还是木耳、瓜子等经得住放的食品，都统一标着一个保质期：1—2天。
问题三，食品成分竟然都一样。在哈尔滨市南岗区一家大型连锁超市的面食区，超市自制的糕点从馒头、麻花到切片面包、无水蛋糕等种类丰富，但一看食品标签，所有的食品上都写着“小麦粉、白砂糖、饮用水”，明显是统一印制“糊弄”一下的。按照食品标签的有关规定，经营者必须在其生产或者销售的产品上标明必要的信息，其中就包括配料及食品添加剂使用情况等。事实上，以蛋糕和麻花为例，由于制作工艺和要求的口感不同，使用的食品添加剂肯定不一样，而这些，在食品标签上均没有体现。
消费者放弃权利是纵容
针对以上现象，哈尔滨市质量监督局食品监督处一位负责人告诉《生命时报》记者，我国《食品安全法》有严格规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。而上述的调查结果，显然违反了规定，这些含糊不清的生产日期、包装日期、保质期，极可能导致消费者买到变质的食品。
为什么超市能明目张胆地藐视法规呢?监管不力是一个方面，另一方面，许多消费者也自动放弃了自己的宝贵权利——追问食品安全和食品标签规范。哈尔滨市香坊区的张女士告诉记者，自己经常买散装食品，却极少留意生产日期或者保质期。和张女士一样的消费者不少，他们选购散装食品多靠感觉，关心的也主要是价格。至于食品标签，即使有，也很少有人细看。
超市如此藐视消费者的权利，视商品标签如儿戏，是不是也和消费者的放弃和纵容有关呢?
尽量少买散装的，保留小票好维权
针对散装食品标签乱象，四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教研室曾果教授说，散装食品规范需要政府加强监管，国家2007年出台的《速冻面米食品行业标准》禁止散装速冻食品裸卖，就是散装食品安全迈出的第一步。目前消费者可以做到的是，少买少吃。
曾果教授表示，在人来人往的超市，散装食品很容易被污染。很多消费者习惯挑选食品时“望闻问切”，也大大增加了食物被污染的几率。各类干果虽然存放时间较长，但由于消费者很难了解其准确生产日期，安全保证也无从谈起。如果干果受潮，不但会使营养价值大打折扣，引发霉变还会增加癌症风险。
曾果教授建议，消费者在购买散装食品时，可以请销售人员取出，闻一闻、看一看、尝一尝。购买时一定要保留好购物小票，一旦出现质量问题，便于事后维权。如果发现有商家散装食品的生产日期标注不清，可以向质检部门和工商部门投诉举报。
