新华网北京12月17日电 著名农业问题专家、国务院发展研究中心副主任陈锡文教授近日表示，加入WTO之后，中国农业面临的挑战之一，就是食品安全问题。无论对农民、消费者，还是食品加工经销企业来说，这个问题都至关重要。他呼吁说，农业食品安全问题多，与国际接轨刻不容缓。
陈锡文在接受《中国青年报》记者采访时说，中国始终面临人口的巨大压力，过去由于供给不足，农业生产一直追求高产量，疏于对农产品质量的管理，食品安全标准过低。
陈锡文认为，传统农业仅以解决温饱为目标，已经不适应消费者的需求。新世纪中国农业应该以食品安全战略代替传统的发展思路，发展检验食物污染的新技术，改善食物质量和营养价值，把提供充足、营养、安全的食物作为一个完整的目标，纳入社会经济可持续发展的目标体系之中。
他说，中国农产品在数量增长、品种优化、生产技术不断进步的过程中，蕴含着潜在的危机。虽然采用先进技术对提高产品产量及产品外观等方面有很大帮助，但也可能对农产品的品质和食品安全造成巨大破坏。
陈锡文指出，在加入WTO之后，中国农业要克服自身的弱势地位，必须尽快与国际标准接轨。目前中国畜禽产品出口难的主要原因是疫病。而实行疫病公告制度，是与国际接轨的明智之举。
影响中国农产品出口的另一个因素，是化学物质在农产品中的残留。现在，中国每年使用化肥4200万吨，平均每公顷土地施用量超过400公斤，大大超过美国和欧洲每公顷使用225公斤的标准。化肥在土壤中的残留相当严重，酸雨、硫和重金属对土壤、农作物和水源形成污染，造成农产品中的毒害物质超标。
陈锡文指出，目前中国农产品的质量标准很不规范。虽然中国也已经颁布实施了一些食品安全质量标准及法规，但许多产品的质量标准低于国际水平。同时，由于许多新的食物种类和新的农药、兽药和化学品不断投入使用，也为食品安全标准的制定及国际接轨带来极大困难，使产品失去了国际竞争优势。
