珠海市保险业协会相关人士称，食品安全责任险的意义在于，消费者得到及时赔偿；发生事故后，食品企业得到保险公司的支持，减轻压力。至于赔偿额度，该人士表示将按照企业的销售额而定，或者有更具体的细则出台，最高可能会赔偿百万元以上。
