昨天，市餐饮业协会秘书长金永祥告诉记者，高价商品的出现让人很无奈，但“这确实是市场需求所致”。
“有机”“绿色”
价就高
前不久，中山东路与吉水路交叉口附近新开了一家“很贵”的店，乍看之下，该店售卖的东西无非是油、盐、酱、醋、糖果、饼干等超市常见的商品，然而，再细心看一下价格，多数人会被吓一跳：矿泉水5元/瓶，酱油60元/瓶，醋120元/瓶。这些高价商品与普通超市里的同类商品相比，商标上多了“有机”、“绿色”、“天然”等字眼：有机黑豆酱油、有机八宝粥、有机花生、天然果仁饼……
“这种养生醋是天然发酵酿造而成的，没有添加任何色素、香料及化学制剂，常饮可以改善体质，还能预防现在流行的甲型流感呢!”昨天下午，家住文昌里的张瑜小姐，听了销售人员的介绍后，立即表现出了浓厚的兴趣，“如果真能预防甲流，价格也不算贵!”
“喜欢‘绿色’食品、注重养生的市民对我们的商品接受得很快，现在我们店里的熟客比较多。”该店工作人员表示，开业还不满两个月，已经有60名市民成为他们的“健康养生会员”。
吃个放心贵点没啥
如果你认为市民选择高价食品是因为“物以稀为贵”，那可就大错特错了。就拿超市最常见的猪肉为例，记者走访大润发、沃尔玛等大型购物超市发现，货架上的高价猪肉越来越多，而选购这类猪肉的市民也日益增多。
昨天下午4点左右，记者在沃尔玛超市的肉类柜台看到，普通后腿精肉的价格在14元/公斤～16元/公斤之间，而“膳博士”后腿精肉的价格为27.2元/公斤。二者价格相差近一倍，然而记者观察了几分钟，连续两名前来买肉的顾客都选择了后者。
“一会儿毒奶粉、一会儿人造蛋，食品安全问题太让人不放心了。一头猪3个多月就长了几百斤，都是激素催的，感觉有牌子的猪肉比较放心，价格贵点也没关系。”其中一名顾客如是说。
除了猪肉，大米也出现了高价货。在沃尔玛超市货架上，记者看到，北方长途运来的北国香米6.45元/公斤，而进口的泰国香米售价为15.6元/公斤，分别是普通大米价格的2倍和5倍左右。
金永祥认为，正是因为人们吃得不放心，以“绿色”、“有机”为卖点的高价食品才开始受市民欢迎。“随着越来越多的人开始注重食品安全，无公害食品会越来越多，销售也会越来越好。”
事实上，一些酒店、饭店已经开始往“绿色”、“有机”方向发展。“蔬菜有‘奥运蔬菜’、鱼有从千岛湖运来的‘有机鱼’……这些食品的价格肯定要高一些，但是点这类菜的人并不少，现在，我们已经有一批比较稳定的客源。”市区一家大酒店的负责人透露，他们有打造“绿色”餐饮的想法。
厂家炒作概念
也得防
市场变幻莫测，金永祥的看法是，一方面是“绿色”越来越值钱，另一方面鱼翅、鲍鱼在降价，原因在于人们的观念发生了变化。
“消费者对食物安全的要求越来越高，导致了高价食品的市场需求越来越大。”金永祥说，“吃30天长大的鸡当然不如吃7个月长大的鸡放心。”
不过，金永祥提醒市民，不能看到高价就相信它是“绿色”的，有些厂家借“绿色”、“有机”的概念炒作，“市民购买高价食品时一定要注意商标、厂址等信息，了解清楚再下手。”
