当事人未做伤情鉴定，符合公安机关办理刑事案件程序规定的，可以撤案。《公安机关办理刑事案件程序规定》第一百八十三条规定，经过侦查，发现具有下列情形之一的，应当撤销案件：
（一）没有犯罪事实的；
（二）情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；
（三）犯罪已过追诉时效期限的；
（四）经特赦令免除刑罚的；
（五）犯罪嫌疑人死亡的；
（六）其他依法不追究刑事责任的。
对于经过侦查，发现有犯罪事实需要追究刑事责任，但不是被立案侦查的犯罪嫌疑人实施的，或者共同犯罪案件中部分犯罪嫌疑人不够刑事处罚的，应当对有关犯罪嫌疑人终止侦查，并对该案件继续侦查。
受害人不要求做伤情鉴定，公安机关可以在案卷中注明，然后就案情组织双方进行调解，如果调解达成协议，按调解案件处理。如果调解达不成协议者，就现有的材料，对行为人进行处罚，然后就有关民事赔偿告知双方到法院诉讼解决。
《刑事诉讼法》第一百二十条第二款的规定，对人身伤害的医学鉴定有争议需要重新鉴定或者对精神病的医学鉴定，由省级人民政府指定的医院进行。鉴定人进行鉴定后，应当写出鉴定结论，并且由鉴定人签名，医院加盖公章。
因此，当事人及其辩护人、近亲属对伤情鉴定结论提出异议，申请重新鉴定的，司法机关一般应当进行重新鉴定，并且对人身伤害进行重新鉴定的，应当在省级人民政府指定的医院进行。在省级人民政府指定以外的医院或者其他机构所作出的鉴定结论无效，不能作为证据采信和使用。另外，重新鉴定的鉴定人必须是省级人民政府指定的医院中具有主治医师以上职称的医务人员。
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