涉外合同，是指具有涉外因素的合同。涉外因素主要指合同的主体和客体具有涉外因素。例如，合同当事人一方或者双方是外国人；合同的客体不在中国领域内。
涉外合同的当事人不仅可以商定双方的权利义务，也可以协商选择处理合同争议所适用的法律。但是法律另有规定的则不能选择适用法律。《合同法》第一百二十六条第二款规定的，在中华人民共和国境内履行的中外合资经营企业合同、中外合作经营企业合同、中外合作勘探开发自然资源合同，适用中华人民共和国法律。因此，这些合同的当事人不能选择其他国家或地区的法律。
合同的双方当事人没有选择所适用的法律的，可以适用与合同有最密切联系的国家的法律。与合同有最密切联系的法律，包括合同缔结地法、合同履行地法、标的物所在地法、当事人本国法、当事人住所地法、法院地法、仲裁地法等。
这些原则的适用，应当根据合同的实际情况，具体确定哪一原则是与合同有最密切联系的法律。通行的作法，不动产的买卖、租赁、建设工程等合同，适用不动产所在地法律；国际货物或旅客运输合同，适用承运人所在地法律；银行贷款或担保合同，适用贷款或担保银行所在地法律；保险合同，适用保险人所在地法律；劳务合同，适用合同履行地法律。
