第一，不签劳动合同造成员工损失的，单位要承担赔偿责任，存在向劳动者支付双倍工资的风险。
第二，用人单位不签订劳动合同，存在视为已经订立无固定期限劳动合同的风险。
第三，不签订劳动合同，用人单位的商业秘密不易得到保护。
第四，不签订劳动合同，用人单位可能面临罚款等行政处罚。
第五，员工可以随时，且不承担任何违约责任或者赔偿
第六，未签订合同并不能免除用人单位为员工缴纳各项社会保险费的义务。
公司没有签订书面劳动合同的处理办法是：
１、提出要求，要求单位签订劳动合同。
２、若单位不签订的，可以提起劳动仲裁要求单位支付双倍工资。
【法律依据】
根据《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。
１、双方自行协商解决。双方通过协商方式自行和解，是当事人应首先争取解决争议的途径。当然协商解决是以双方自愿为基础的，不愿协商或者经过协商不能达成一致，当事人可以选择调解程序或仲裁程序。
２、调解程序。当事人可以向本用人单位所在地劳动争议调解委员会申请调解。调解程序是自愿的，只有双方当事人都同意申请调解，调解委员会才能受理该案件；当事人可不经过调解而直接申请仲裁。另外，工会与用人单位因履行集体合同发生争议，不适用调解程序，当事人应直接申请仲裁。
３、仲裁程序。若经过调解双方达不成协议，当事人一方或双方可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人也可以直接申请仲裁。仲裁程序适用于各类争议，但因签订集体合同发生的争议，目前是由劳动部门会同有关方面进行协调处理，不适用仲裁程序。除了这种争议外，对其他争议而言，仲裁程序是强制性的必经程序，也就是说，只要有一方当事人申请仲裁，且符合受案条件，仲裁委员会即予受理；当事人如果要起诉到法院，必须先经过仲裁程序，未经过仲裁程序的劳动争议案件，人民法院将不予受理。
４、法院审判程序。当事人如果对仲裁裁决不服，可以向当地基层人民法院起诉。目前法院是由民事审判庭依民事诉讼程序对劳动争议案件进行审理，实行两审终审制。也就是说当事人若不服一审判决，仍可向上级法院上诉。法院审判程序是劳动争议处理的最终程序。
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