案例：２００２年１月５日，秦某为庆祝自己５０岁生日，一家５口在某县剑南酒店就餐。席间点了一道菜叫“春雷一声响”，该菜是锅巴炒鱿鱼，再浇上滚沸的汤料而成。服务员张某在上该道菜时，没有报菜名，又未提示大家注意，就将沸汤往菜盘中倒。秦某怕被烫伤而将座椅往后靠，椅子滑倒秦某摔倒在地，右腿骨折。秦某要求酒店赔偿经济损失２５００元，酒店称秦某受伤是心理素质差造成的，与酒店无关。秦某诉至法院，法院审理后认为酒店在提供服务时，没有适当地履行义务，造成秦某的人身受到伤害，应负赔偿责任，判决支持了秦某的诉讼请求。
法律常识：合同依法成立后，就应全面履行。履行合同要遵循的一个重要原则就是适当履行原则，该原则要求合同的标的、合同的履行主体、合同的履行期限、合同的履行地点、合同的履行方式等都要适当，以避免给对方造成损失。当事人应当遵循诚实信用原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。本案中，秦某一家与酒店之间是服务合同关系，酒店作为经营者，其服务人员在上菜时，应报菜名并提请客人注意。这不仅是饮食服务行业的行规，也是合同法要求其承担的义务。秦某由于躲让而摔倒致伤，是由于服务人员没有适当地履行义务所致。秦某根据合同法、消费者权益保护法的有关规定索赔，是于法有据的。
法律适用：《中华人民共和国合同法》第六十条规定：当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚实信用原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。第一百零七条规定：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十一条规定：经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当支付医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用，造成残疾的，还应当支付残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所必须的生活费等费用；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
