《合同法》认可口头合同的有效性，只要当事人意思表示一致，不论是否存在书面形式，当事人就应完全诚实守信地履行，不得擅自解除合同。
有下列情形之一的，当事人可以解除合同。
1、因不可抗力致使不能实现合同目的。不可抗力指当事人在订立合同时不能预见的、对其发生和后果不能避免并且不能克服的客观条件。
2、在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。
3、当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合同期限内仍未履行的。
4、当事人一方迟延债务或者有其他违约行为致使不能实现合同的。
5、应当先履行债务的当事人有确切证据证明对方有下列情形之一的。
（1）经营状况严重恶化；
（2）转移财产、抽逃资金以逃避债务；
（3）丧失商业信誉；
（4）有丧失或者可能丧失履行债务能力的其他情形，可以终止履行。
6、法律规定的其他情形。
1、口头协议，出现争议口说无凭；
2、虽签订书面合同，但合同条款存在问题，可能产生各种风险，常见的情形包括：
（1）交货地点约定模糊，造成履约成本增加，或导致交易失败；
（2）交货批次、时间约定不明确，可能导致货物积压；增加交易成本；
（3）货物所有权转移或损失风险责任约定不明确，导致承担不必要的货损风险；
（4）货物质量标准不明确，出现争议无法达成一致
（5）货款支付时间不明确，导致客户拖延支付货款；
（6）货款支付方式可能导致的风险，如空头支票、汇票无法承兑等；
（7）违约金、逾期付款违约金约定不明确，导致合同缺乏约束力，打官司时损失无法计算，索要赔偿得不到支持；
（8）忽视管辖法院，导致诉讼成本增加。
（9）签字、签章效力存在瑕疵，导致合同无效或存在争议。
口头协议，如果一方有欺诈或者显失公平行为的，是可以反悔的，可以请求法院予以撤销。如果口头协议真实有效的，对方反悔的，可以向法院提起诉讼，要求对方履行协议。
可以通过电话联系录音等方式进行取证，如果第三人见证的话，可以让其出具证人证言。在寻找口头协议证据的同时，可以收集一些间接证据，双方履行口头合同时，往来的传真、电子邮件、票据、电话录音、聊天记录等。
《中华人民共和国合同法》第8条规定：“依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或解除合同。”
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