格式条款是指当事人为了重复使用而预先拟定、并在订立合同时未与对方协商的条款。非格式条款合同是双方进行协商，没有预先拟定的合同。
从定义可以看出两者的区别最主要的是两点：预先拟定、未与对方协商。
格式条款有以下几方面的含义：
格式条款是由一方预先拟定的。格式条款是由一方于订立合同前拟定的，而不是在双方基础上形成的。
第二，格式条款是为重复使用而拟定的格式条款是为重复使用而不是为一次性使用而制定的。
第三，格式条款是当事人在订立合同时不必协商的格式条款具有不变性、附合性。在订立合同过程中，提供格式条款一方并不与相对方就格式条款的内容进行协商。订立合同时当事人是否可以协商，这是格式条款与其他条款的一个根本性区别。在实务中当事人利用事先拟定好的合同条款订立合同的情形较多，但事先拟定的合同条款未必均为格式条款。
格式条款为单方面提供，一般合同书为双方协议签订。
两者在一般情况下没有太大区别，但如果合同签订双方针对合同内容发生歧义时，如果是按照格式条款签订的，向不利于提供格式条款的一方解释。而一般合同书则需要分析具体情况。
第三十九条 格式合同条款定义及使用人义务 采用格式条款订立合同的，提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提请对方注意免除或者限制其责任的条款，按照对方的要求，对该条款予以说明。
格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。
第四十条 格式合同条款的无效格式条款 具有本法第五十二条和第五十三条规定情形的，或者提供格式条款一方免除其责任、加重对方责任、排除对方主要权利的，该条款无效。
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